Description
Nous choisissons des shiitakes de première qualité, nous retirons les pieds et coupons les chapeaux en fines tranches. Nous les faisons ensuite mariner dans un mélange de sauce soya, d'huile d'olive, de sirop d'érable du Québec et d'épices. Nous les fumons au bois de pommier dans notre fumoir à champignons — sans aucune « fumée liquide ». Le résultat : une collation étonnamment fumée qui rehausse autant les sautés que les omelettes et les sauces. Utilisez-les partout où vous mettriez du bacon : ils sont délicieux dans les salades ou sur un bagel avec du fromage à la crème! Nos shiitakes fumés sont emballés sous vide et se conservent jusqu'à 3 mois au frigo. En plus, ils se congèlent à merveille!
